Parte do capelete que será consumido na 4ª Festa da Cappitella já está sendo produzida por uma equipe, no Hortomercado.
Entre os integrantes do grupo, além de Otamir Carloni e sua mãe, a dona Lomerina Frangini Carloni, 87 anos, algumas das ajudantes empenhadas na produção da massa são Laura Lopes, Marta Lopes, Penha Salvador e Lena Pena.
Na última edição da festa, em 2019, foram consumidas meia tonelada de capelete e taiadela, somando duas toneladas de alimentos de um modo geral. “Estamos com probabilidades maiores, o evento cresceu. Para 2022, a expectativa é de um consumo de mais de quatro toneladas de alimentos”, explica Carloni.
A organização da Festa da Cappitella, a Afecapi, ainda divulga que os empreendedores individuais que quiserem ofertar capelete para o evento, devem entrar em contato com Carloni. “Peço que entreguem uma amostra para teste de cozimento e todas as informações de como é produzido a massa e o recheio. Também, os empreendedores que quiserem comercializar taiadela e capelete in natura, sem cozimentos, durante o evento, temos a proposta de disponibilizar um espaço para esta demanda”, fala.
A Festa da Cappitella acontece entre os dias 25 a 28 de agosto. Para entrar em contato com o Carloni: (27) 99635-0110.
