Quem já comeu o pastel da dona Flauzina, traz, com certeza, memória afetiva do melhor pastel do mundo. O sabor do salgado da matriarca da família Boechat era inconfundível e incomparável. Apesar do apelido, o nome da dona do melhor salgado é Florzina Rosa Boechat, que era casada com o Francisco Boechat (in memória), e fundaram o Restaurante e Lanchonete Boechat, e de quebra, o Hotel Boechat, em 1973.
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Os estabelecimentos funcionavam atrás da Prefeitura, e em 1990, quando o esposo faleceu, dona Flauzina resolveu fechar a lanchonete e o restaurante. A partir daí, as filhas, Wanderli e Neusa, reabriram a lanchonete ao lado da ponte Cristiano Dias Lopes, ainda no Centro.
